13 Jun
Como habíamos acordado en el articulo de Agricultura urbana como respuesta a la escasez de alimentos provocada por la pandemia COVID 19, en esta entrada, vamos a tratar como se diseña e implementa un huerto urbano.
“Si manejamos de forma ordenada y técnica los huertos urbanos, estos pueden ser mucho más productivos y ecológicos que la agricultura tradicional”. FAO,2020.
Los pasos para establecer un huerto urbano son los siguientes:
- Buscar la mejor posición en nuestros hogares, puede ser en el patio, balcón o al interior de la casa, lo importante es que el lugar que escojamos cuente con la mayor y continua exposición al sol (recomendable entre 5 y 6 horas de sol directas al día.
- Darle la mejor orientación a nuestro cultivo, lo ideal es dirigirlo hacia el norte, tiene sol todo el día, el oriente, ofrece sol durante la mañana, el poniente, tiene sol sólo en la tarde, nunca lo orientemos hacia el sur, pues no tiene sol directo y por lo tanto no ofrece las condiciones para un huerto urbano; estos datos son claves en el caso que no tengamos un lugar que nos ofrezca una exposición a cielo abierto.
- Disponer de suficiente agua, contar con una toma de agua cercana nos permitirá regar de forma manual o conectar un sistema de riego y goteo.
De las especies de hortalizas que se dispone para su reproducción, casi todas son aptas para cultivar en un huerto urbano, sin embargo, las más recomendables son: lechuga, tomate, nabo, fresa, pimiento, zanahoria, rábano, culantro, perejil, berenjena, entre otros, las especies aromáticas y medicinales, son ideales para plantarlas en macetas, además de ser indispensables en la cocina, la albahaca, tomillo, orégano, romero, perejil, hierba luisa, cedrón, llantén, presentan una condición especial, pues su aroma intenso, aleja a los insectos que atacan a las otras plantas y verduras, además de que no exigen mayor cuidado y crecen con mucha facilidad.
Para diseñar nuestro huerto urbano es importante saber que el mercado nos ofrece diferentes tipos de recipientes que se adaptan a nuestras necesidades (macetas, jardineras, mesas para cultivo, jardines verticales, entre otros), por eso es importante tomar en cuenta nuestro presupuesto, la variedad de los productos que se quieran cultivar y la cantidad de espacio con la que se cuente.
La opción mas utilizada es la maceta, pero…. ¿Qué consideraciones debemos tomar en cuenta para elegir el tamaño correcto? … acá te damos unos pequeños tips.
- Los guisantes, tomates, pimientos berenjenas y judías se caracterizan por tener raíces profundas y ocupan un espacio considerable, por eso se recomienda que la maceta tenga por lo menos unos 16 litros de capacidad.
- Las lechugas, nabos, espinacas y coles, son apetecidos en las ensaladas, por sus hojas sabrosas, tienen raíces pequeñas, por eso con 2 litros de capacidad pueden desarrollarse de forma satisfactoria (en un diámetro de 35cm y unos 15 cm de profundidad, se pueden sembrar 7 lechugas o espinacas juntas).
- Las hortalizas mas pequeñas son los rábanos, remolachas, cebollas, ajos y zanahorias, con aproximadamente 0,5 litros por planta tienen mas que suficiente, para este tipo de cultivo se recomienda utilizar una jardinera de 12 litros donde se pueden sembrar en hileras.
- Las fresas son uno de los cultivos mas fáciles y suculentos, con un tamaño de maceta de 3 litros por planta se obtendrán las mejores fresas que haya podido probar.
- En el caso de las plantas aromáticas y medicinales, se pueden utilizar espacios de 1 litro por planta, sin embargo, gracias a su adaptabilidad, si les damos espacio extra, pueden llegar a hacerse gigantes, para el caso del culantro, perejil y albahaca, se pueden utilizar macetas de 3 litros para que crezcan en abundancia y nos brinden sus hojas deliciosas en ensaladas y para la preparación de carnes.
A continuación, les presento una pequeña reseña fotográfica de mi trabajo con nativos shuar de la provincia amazónica de Morona Santiago – Ecuador, donde elaboramos huertos comunitarios, como estrategia para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria en uno de los sectores mas vulnerables del país, con el 60% de pobreza multidimensional (INEC, 2020).
En la próxima entrega aprenderemos como elaborar bioinsumos orgánicos caseros, para el control de insectos y fertilización de los productos de nuestro huerto urbano.
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